À L’Hôpital de Moncton, le vendredi 24 mai 2024, est décédé à l’âge de 71 ans, John Pak Chong Chan, de Moncton. Né à Hoi Ping, Chine, il était le fils de feu Henry Sze Ming et Bonita Ti (Woo) Chan.

John a immigré au Canada en 1971, à la recherche de nouvelles opportunités et d'un futur meilleur. Il s'est installé à Sussex où il a développé sa passion pour la cuisine et a commencé sa carrière en tant que chef cuisinier. Il a ensuite déménagé à Moncton, où ses talents culinaires ont rapidement été reconnus, et il a passé plus de trois décennies à servir sa cuisine chinoise exquise à ses clients dans divers restaurants réputés de la ville. Son dévouement à son métier lui a mérité le respect et l'admiration de ses collègues et de ses clients.

En plus de ses réalisations professionnelles, John était un père et un grand-père dévoué. Sa famille était sa plus grande joie et il chérissait chaque moment passé avec elle. Sa cordialité, sa gentillesse et son éthique de travail a laissé une marque sur tous ceux qui l'ont connu. On se souviendra de lui pour son esprit généreux, son sourire contagieux et sa capacité à rassembler les gens à travers l'amour de la nourriture. Son héritage se poursuit dans les cœurs de sa famille et de ses amis, ainsi que tous ceux qui l'ont côtoyé grâce à ses talents culinaires.

Il manquera beaucoup à tous ceux qui ont eu le privilège de le connaître.

Il laisse dans le deuil son fils, Jason Chan (Jessica) of Ten Mile House, PEI; quatre petits-enfants: Mason, Cameron, Parker, et Aurora; une soeur, Shirley Mak (David) de Toronto, ON, quatre frères: Truman (Lin Feng) de Moncton, William (Rose Mary), Richard (Elisa), et Patrick (Anna), tous de Toronto, ON; ainsi que ses nièces: Minnie, Clarissa (Alvin) et Jessica; et ses neveux: Michael(décédé), Peter, James, Kenneth, Victor (Christine) et Michael.

La famille recevra les condoléances au Centre funéraire et de crémation Frenette (506-858-1900) d’où les funérailles seront célébrées le mardi 29 mai à 11h. Les heures de visite sont mardi de 9h jusqu’à l’heure des funérailles. L’inhumation se fera au cimetière Notre-Dame-du-Calvaire de Dieppe. En mémoire de John, un don à la Fondation des Amis de L’Hôpital de Moncton (oncologie) serait apprécié.

Vos messages de condoléances et dons peuvent se faire au www.salonfrenette.com